Pulled pork, smoked glazed ribs, gelakte buikspek en gerookte zalm: dat komt uit de smoker en de fire cage van Barbelicious. Wij brengen onze barbecue mee naar je feest en bereiden alles ter plaatse.
We koken op een op maat gemaakte smoker, waarin het vlees langzaam gaart, en in een fire cage waar het vlees boven het vuur hangt. Daarnaast hebben we plancha's, eggs, Santa Maria-grills en houtskool- en gasbarbecues, zodat we de opstelling kunnen afstemmen op het menu en het aantal gasten.
Niet iedereen wil barbecue. Daarom koken we ook streetfood met huisbereide burgers, loaded fries, wok, paella en pasta. Voor groepen vanaf 30 personen bereiden we een varken of lam aan het spit, met salades, chili's en krieltjes erbij. De paella à la plancha maken we met vis, met kip en chorizo of vegetarisch.
Desserts serveren we aan tafel of als dessertenbuffet. Wie iets aparts wil, kiest de smoked chocolate brownie, die ook uit de smoker komt.
We werken voor verjaardagen, communiefeesten en bedrijfsfeesten, maar ook voor events en festivals. Organisatoren kunnen bij ons terecht voor foodstands op het terrein. We zijn actief in Limburg en de Antwerpse Kempen, en op aanvraag elders in Vlaanderen.
We koken met verse ingrediënten en lokale vleesrassen, houtskool uit ecologisch verantwoorde bosbouw en FSC-gecertificeerd rookhout. Laat ons de datum van je feest weten, dan stellen we samen een formule op maat op.
Barbelicious
Kruisstraat 45
3941 Eksel
0479 25 76 55