Bedrijven

De Metier

2970 Schilde

Over deze onderneming

De Métier Schilde , ambachtelijke slagerij met lokaal Belgisch vlees en huisgemaakte charcuterie

De Métier in Schilde is een ambachtelijke slagerij waar lokaal vlees, eigen bereidingen en traditioneel vakmanschap centraal staan. Sinds 2022 vind je Steven en Stef aan de Turnhoutsebaan, waar ze bewust teruggrijpen naar de smaak en kwaliteit van vroeger, gecombineerd met hedendaagse kennis over verwerking, duurzaamheid en voedselkwaliteit.

Vrijwel alle charcuterie, salades en bereide gerechten worden in de eigen slagerij gemaakt. Geen standaard industriële productie, maar eigen recepten op basis van pure ingrediënten en zoveel mogelijk zonder bewaarmiddelen of smaakversterkers.

Belgisch vlees met aandacht voor herkomst

Voor het verse vlees kiest De Métier zoveel mogelijk voor Belgische en lokale leveranciers. Het assortiment omvat onder meer rund, kalf, varken, lam, paard en gevogelte.

Bij het rundvlees speelt Belgisch witblauw een belangrijke rol. In de toonbank vind je onder meer filet pur, rosbief, côte à l’os, entrecote, chateaubriand, tournedos, onglet, rumsteak, ossenstaart en americain.

Voor varkensvlees wordt onder andere gewerkt met het Belgische Piétrainras, aangevuld met Iberisch varken. Ook het gevogelte is 100% Belgisch, met onder meer Vlaamse hoevekip en kalkoen. Tijdens het wildseizoen wordt het aanbod uitgebreid met eend en vederwild.

Van kop tot staart

Bij De Métier wordt vlees bewust en zo volledig mogelijk verwerkt. Door dieren van kop tot staart te benutten, kan verspilling worden beperkt en krijgen ook minder voor de hand liggende delen opnieuw de waardering die ze verdienen.

Diezelfde aanpak zie je terug in de eigen charcuterie. Pekelen, roken, drogen en roosteren gebeuren zoveel mogelijk in eigen huis. Zo ontstaan vleeswaren met een herkenbare smaak en weet je beter wat er in het product zit.

Ook voor huisbereide salades en warme gerechten kun je bij De Métier terecht. Vlaamse klassiekers zoals stoofvlees, videevulling en goulash worden aangevuld met wisselende en seizoensgebonden bereidingen.

Ambachtelijke slager in Schilde

De Métier wil meer zijn dan een plaats waar je snel een stuk vlees koopt. Persoonlijk advies, kennis van producten en helpen kiezen voor de juiste versnijding of bereiding maken deel uit van de service.

De Métier
Turnhoutsebaan 143
2970 Schilde
03 384 33 44
[email protected]

Er is een privéparking bij de winkel. Daarnaast zijn er openbare parkeerplaatsen op ongeveer 50 meter, aan het einde van de Rijsblokstraat.

Ontdek het assortiment en vakmanschap van De Métier in Schilde

Openingsuren

De Metier

Maandag 08:30 - 18:00
Dinsdag Gesloten
Woensdag 08:30 - 18:00
Donderdag 08:30 - 18:00
Vrijdag 08:30 - 18:00
Zaterdag 08:00 - 17:00
Zondag 08:00 - 13:00
Actief op Promotip

Bekijk onze actieve advertenties

Ervaringen

Reviews

0

Gemiddelde van 0 reviews

0
0
0
0
0

Nog geen recensies.

Wees de eerste om een recensie achter te laten.